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蚝仔煎 / 生蚝煎

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emilycarr

爱吃生蚝的人点菜要求吃潮汕小吃蚝仔煎

一斤生蚝可以做四个饼没有问题

用料

生蚝

一斤

红薯粉

适量

鸡蛋

5个

洋葱

1个

喷鼻菜

数根

小葱

数根

黑胡椒

两勺

10克

蚝仔煎 / 生蚝煎的做法

网购一斤开好的生蚝粒,放入开水中搅动两圈立即捞起,洗沐水。过滤掉落残留的蚝壳备用。

倒入净水和红薯粉,成白色水状。将洋葱、小葱和喷鼻菜梗子切粒,倒入生蚝。加黑胡椒粒、两勺盐

加少许油添入锅中,倒糊糊。留意分几勺送,只管即便弄薄一点

待边缘焦黄,磕一个鸡蛋

鸡蛋搞乱后,将喷鼻菜叶子盖在鸡蛋上。此时可以开小火,同时晃荡锅子,让饼子流动起来防止糊锅。假如爱好做漂亮点就加盖子,用热气焖熟,起锅

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